[台南采風]矮仔成蝦仁飯 @ 賽拉維的秋天

將行李放置在大億麗緻酒店後，
我和喵便在附近尋找好吃的台南小吃。
這家矮仔成蝦仁飯，
是我們晚上美食之旅的第一站。

矮仔成蝦仁飯源起於1922年，
第一代的老闆葉成曾經在日本料理餐廳學藝，
後來根據日本口味研究出獨門美味的蝦仁飯。
由於葉成先生個頭不高，
因此當時的顧客便取葉成的諧音喚他為矮仔成，
這就是矮仔成蝦仁飯的由來。

和擔仔麵一樣都不挺大碗的蝦仁飯，
但是蝦仁卻不少喔，
而且這飯是採用炊煮法的方式來烹調，
所以吃起來並不像一般炒飯乾乾的，
反而有一種濕潤的感覺。

這碗蛋花湯的蛋，
其實是鴨蛋喔，
配上少許肉絲和柴魚高湯，
喝起來頗具風味。

這碗味增湯，
據喵表示還不錯，
而且很便宜。

美食雖然要吃，
但是均衡的營養也是要顧，
所以就來一盤燙青菜嚕。

台南不愧是美食之都，
帶著微飽的感覺，
我和喵繼續尋找下一家特色小吃。